Migdałowa babka z białą czekoladą

 Przepis na tą babkę wzięłam z Kwestii Smaku, i od razu wiedziałam że posmakuje mi oraz domownikom bardzo ponieważ łączy właściwie wszystkie ulubione smaki. Szczerze mówiąc babeczka przeleżała długi okres czasu na twardym dysku mojego laptopa,aż w końcu szczęśliwie znalazłam ją i przypomniałam sobie jaka była pyszna , więc nie pozostało mi nic innego jak opublikować przepis oraz zdjęcia do niego. Babka wychodzi mięsista,mięciutka i naprawdę rozpływająca sie w ustach, wszystko doskonale pamiętam. Zestawienie migdałów i białej czekolady urozmaica starta skóka z pomarańczy która dodatkowo podkręca smak. Zdecydowanie polecam i namawiam do wypróbowania :)

MIGDAŁOWA BABKA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

/duża forma na babkę/

160 g masła

260 g białej czekolady

16 łyżek cukru

6 jajek

80 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 g płatków migdałowych zmielonych

3 łyżeczki startej skórki z pomarańczy

polewa:

2/3 szklanki śmietanki 30%

100 g gorzkiej czekolady

Śmietankę zagotować, dodac czekoladę i roztopić w niej, mieszając aż będzie jednolita polewa.

przygotowanie:

masło i białą czekolade roztopić w kąpieli wodnej.wymieszać do jednolitej masy.

żółtka lekko utrzeć z cukrem, następnie dodać do masy z czekolady, dodając przesianą mąkę,migdały oraz proszek, wszystko razem wymieszać.

białka ubić na sztywno i delikatnymi ruchami wymieszać z masą czekoladową, dorzucić startą skórkę z pomarańczy i przemieszać delikatnie.formę na babkę wysmarowac masłem, obsypac bułka tartą, wlać do niej masę na babkę,piec w 180 stopniach przez ok. 35 -40 minut lub do suchego patyczka.

ostudzić w formie, następnie wyłożyć ją na talerz. oblać polewą i udekorowac.

Smacznego!;)

Babka pieguskowa

Witam was bardzo serdecznie. Tych, którzy czytają moja bloga chciałabym przeprosić za tak długą nieobecność i za brak życzeń na święta. Początkowo myślałam o zawieszeniu bloga przez chwilową niedyspozycję, ale jednak przetrzymałam ten krótki odcinek czasu i znowu jestem. Mam nadzieje ze już nie będe znikać na tak długie przerwy. Mam nadzieję również, że spędziliście radośnie i rodzinnie te świeta, oraz oczywiście smakowicie. U mnie mimo, że dzisiejsza babka w poście nie pojawiła się na światecznym stole ( babka była ale inna ;)) to myśle ze dobrze wpasowywuje się w klimat świateczny ( już własciwie po). Babkę zrobiłam kiedyś w przypływie ochoty na coś słodkiego, a cała szklanka białek leżała w lodówce i nie wiedziały co ze sobą zrobić. Ja postanowiłam że zrobie piguska, w formie babkowej i wyszła słodka przekąska do herbaty. Polecam, poniewaz przepis jest banalny, tzw. szklankowy i napewno wam się uda.

BABKA PIEGUSKOWA

duża forma na babkę

1 szklanka białek

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka cukru ( ja dałam troszke mniej bo chciałam mniej słodko)

100 g masła roztopionego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka maku (sypkiego)

W miesce mieszamy wszystkie sypkie składniki oprócz cukru. Białka ubijamy na sztywno, dodając powoli cukier łyżka po łyżce. Ubijamy aż piana będzie lśniąca i sztywna. Nastepnie delikatnie dodajemy sypkie składniki oraz masło i miksujemy delikatnie mikserem do połaczenia.

Formę na babkę smarujemy masłem i posypujemy bułka tartą. Do formy przekładamy masę pieguskową, wyrównujemy i pieczemy w 200 stopniach przez ok.20-30 minut do suchego patyczka.

Smacznego!;)

Ciasto orzechowo laskowe z jeżynami

 Witajcie i od razu na wstepie chciałam przeprosić za tak długą nieobecność. Czas strasznie szybko leci a ja zanim sie obejrzałam niepisałam na blogu przez prawie 2 tygodnie. Jednak jestem i przychodze do was z pysznym ciastem na poprawe humoru spowodowanym tą obrzydliwą pogodą :)

Ciasto jest mega proste i szybkie i wspaniale sie nadaje jako przekąska do herbaty i kawy.Jest lekko karmelowe w smaku, z kawalkami czekolady i jezynami które udało mi sie wykopać z zamrażalnika i które świetnie orzezwiają to ciasto. Napewno będzie wam smakować. Przepis pochodzi z ksiązki Liski, White Plate.

CIASTO ORZECHOWO LASKOWE Z JEŻYNAMI

tortownica o śr.23 cm

200 g masła

100 g cukru trzcinowego

50 g miodu

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej

3 jaja

50 g cukru

50 g mleka

1 łyżeczka ektraktu waniliowego

250 g jeżyn

50 g mielonych orzechów laskowych

W garnuszku podgrzać i rozpuścić masło, cukier trzcinowy i miód. Ostudzić.

W osobnej misce wymieszać mąke, orzechy, czekoladę proszek do pieczenia.

Jajka ubić na puch z cukrem, nastepnie dolac mleko i wanilię. Zmiksować. Dodać roztopione składniki i sypkie i połączyć za pomocą szpatułki - nie miksować.

Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać  ciasto, ułozyć  jeżyny i piec przez ok. 30 minut w 190 stopniach, nastepnie zmniejszyc do 170 stopni i piec dodatkowe 20-30 minut. Jesli ciasto zbyt szybko sie rumieni, przykryć folią aluminiową. Piec do suchego patyczka. 

Smacznego :)

Letnie ciasto ucierane z malinami :)

 Boskiego chilloutu koniec.. w sumie nie był taki boski. Tylko czwartkowy wieczór był taki. W czwartek z cała ucieszona skończyłam prace myśląc że będę mieć całe dwa dni dla siebie. No ale ... :D wczoraj dużo pracy przy wypiekach na zamówienie + sms że mam być jednak dzisiaj w pracy. buuu.... odpocząć bym chciała, chociaż troszeczkę :D pospać do granic możliwości :D jakto sie mówi: next time babe :P

Dzisiaj będzie ciasto które znowu leżakowało sobie chyba z ponad tydzien w folderze razem z reszta zaległościami :) Naszczęscie co do leżakowania, to zupełnie inna sprawa jak go upiekłam. Ciasto znikło natychmiast. Jest puszyste, mięciutkie, i naprawde zrobione z tego co było w domu. Nie potrzeba do niego dużo składników i to jego plus. Ja upiekłam go z resztką malin które miałąm w lodóce, dodałam dosłownie kilka sztuk do uzupełnienia luk czarnej maliny której mam duużo w zamrażalniku z działki od cioci;)

Przepis znów z bloga Mojewypieki. Polecam;)

LETNIE CIASTO UCIERANE Z MALINAMI

tortownia o śr.20-22

100 g masła

2/3 szklanki cukru pudru

1 duże jajko

1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18%

1 i 1/3 szklanki mąki pszennej

40 g budyniu smietankowego (proszku)

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 op. cukru waniliowego

ok. 300-400 g owoców ( u mnie malin)

Mąke,proszek,budyń przesiac do miski. Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem. Dodac jajko i cukier waniliowy,zmiksować. Do masy dodawać smietane i sypkie na przemian. Ciasto wyłozyć do formy ( jest dość gęste) i wyłozyć owoce.Piec w 180 stopniach przez ok. 40-55 minut liub do suchego patyczka. Ostudzić, posypać cukrem pudrem.

Jogurtowa babka czekoladowa z polewą czekoladową

Kolejny wypiek wielkanocny, ponieważ moja siostra mękoliła mnie o babke na święta. Chciała - to ma :)

Babka szczerze powiedziawszy przypomina mi poprostu murzynka. Zachowuje świeżość nieco dłuzej niż on bo jest na jogurcie greckim, no ale ... tak czy inaczej smaczna kakaowa babka nigdy nie jest zła :)

Przepis z Moich Wypieków. :)

JOGURTOWA BABKA CZEKOLADOWA

125 g masła miękkiego

3/4 szklanki cukru pudru

2 jajka

1 szklanka jogurtu greckiego kremowego

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 szklanki kakao

Wszystkie sypkie składniki, z wyjątkiem cukru pudru przesiac do miski. Masło utrzec mikserem do białości z cukrem pudrem. Kiedy masło ubije sie na puch, wbijac kolejno jajka. Jogurt na przemian z sypkimi składnikami dodać do reszty. Zmiksować tylko do połaczenia składników. Formę na babke wysmarowac masłem, wysypać bułką tartą. Ciasto wlać do do formy. Piec w 150 stopniach przez około 45-60 minut - do suchego patyczka. Ostudzić , polać polewą.

Polewa:

100 g czekolady

100 ml mleka

15 g cukru

15 g masła

Posiekaną czekoladę zalać zagotowanym mlekiem. Dodać cukier i masło. Wymieszac do połaczenia i uzyskania gładkiej polewy. Polać ciasto

Babka z nutellą i orzechami laskowymi

 Czyli coś co tygryski lubią najbardziej! :D Zrobiłam ją już jakiś czas temu ale dopiero teraz doczekała sie wpisu na blogu bo niestety brak czasu robi swoje :) 

Babka ta jest naprawdę równą babką. Jest prze-pysz-na!! Jest mięciutka, napewno nie sucha, lekka . No ale czego można się spodziewać z kombinacji nutelli, orzeszków laskowych oraz polewy czekoladowej? No nic innego.Samych pyszności. U mnie w domu została chłonięta kawałek za kawałkiem a i ja sama jadłam ją co chwilę co nie często mi się zdarza. Zazwyczaj próbuje kawałek i reszte pozostawiam innym ale tym razem było inaczej. Inni mieli konkurenta w jedzeniu w postaci mojej osoby :D Bardzo polecam jej zrobienia bo mimo że to nic wyrafinowego, ot co zwyczajne ciasto domowe to mimo wszystko jest najpyszniejszym ostatnio które gościło w naszym domu:)

BABKA Z NUTELLĄ I ORZECHAMI LASKOWYMI

120 g miękkiego masła

150 g nutelli

5 jajek

190 g drobnego cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka zmielonych orzechów laskowych

1 łyżka kakao gorzkiego

3 łyżeczki proszku do pieczenia

60 ml mleka

Masło utrzeć na puch, dodając stopniowo cukier. Cały czas ucierać. Stopniowo dodawać nutellę. Białka oddzielić od żóltek.Żółtka wbijac pojedynczo do masy ucierając, dodac przesianą mąkę,kakao,proszek do pieczenia, orzechy laskowe oraz mleko. Zmiksowac do połączenia składników. Białka ubić na sztywna pianę,wmieszać bardzo delikatnie w masę. Mase przełozyć do formy na babkę, wysmarowanej masłem i wyspanej bułką tartą. Piec w 160 stopniach ok. 20 minut, nastepnie podwyższyć temperaturę do 170 stopni i piec kolejne ok 30 minut, do suchego patyczka.Ostudzić, polać polewą. Babkę można udekorowac orzechami laskowymi, ja z powodu ich braku ponieważ mi już nie starczyło posypałam płatkami kokosowymi co moim zdaniem świetnie pasowało, i fajnie chrupały w polewie.

Polewa czekoladowa:

100 g czekolady gorzkiej

50 g masła

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Nastepnie dodać miękkie masło i wymieszać. Polać babkę.

Chlebek bananowo-kakaowy z kawałkami białej czekolady

 O sławie chlebka bananowego Sophie Dahl nie muszę chyba opowiadać, ponieważ nie ma chyba osoby w blogosferze która by go nie robiła, albo o nim nie słyszała.Musze powiedzieć że jeśli chodzi o te wszystkie bananowe wypieki to nie ciągło mnie do nich. Pamiętam, że raz zrobiłam z siostrą muffiny bananowo-marchewkowe, które sie troche spaliły ( było to dawno temu xD ) i od tamtej pory jakoś nie miałam miłych wspomnień z bananem jako składnik ciasta, bo mi te muffiny ani troche nie smakowały. No ale człowiek sie strarzeje i całe szczęscie mądrzeje, i mnie to nie ominęło, nawet jesli chodzi o tak prozaiczną rzecz jak ciasto. Zrobiłam, i szczerze żałuje że dopiero teraz. Chlebek jest pyszny, choć to własciwie ciasto najzwyklejsze. Smakowało wszystkim bez wyjątku dlatego z czystym sumieniem polecam ten przepis.Dzisiejszy chlebek bazował na przepisie z książki "Apetyczna panna Dahl" ale ja co nieco zmodyfikowałam, i zrobił sie pyszny chlebek bananowo-kakaowy z kawałkami białej czekolady. 

Dzisiejszy wpis oraz przepis dedykuje mojemu koledze M. któremu obiecałam i chciał go już w piątek :D Niestety przepis dopiero dzisiaj ale dedykacja jest, tak jak prosiłes :D

CHLEBEK BANANOWO-KAKAOWY Z KAWAŁKAMI BIAŁEJ CZEKOLADY

75 g miękkiego masła

2 dojrzałe banany

180 g cukru brązowego

2 jajka

1 łyżka ekstraktu waniliowego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

*100 g mąki pszennej razowej

70 g mąki pszennej zwykłej

2 łyżki kakao gorzkiego

100 g białej czekolady

* jesli nie mamy mąki pszennej razowej, możemy użyć jakiejkolwiek, lub użyć tylko mąki zwykłej w sumie 170 g. Jednak pszenna razowa nadaje troche innego charakteru chlebkowi. Jeśli nie mamy ochoty możemy ominąc kakao oraz białą czekoladę wtedy wyjdzie zwykły chlebek bananowy. Możemy też zamiast białej czekolady użyć gorzką, ale biała fajnie smakuje w tym bananowo-kakaowym chlebku. Generalnie możemy modyfikowac,modyfikować,modyfikować!!  :)

przygotowanie:

 Masło utrzeć z cukrem, dodając międzyczasie jajka pojedynczo.Ubić krótko by masa trochę sie napowietrzyła. Dodać ekstrakt waniliowy, banany, zmiksować dokładnie by nie było grudek bananów. Następnie dodać mąki,kakao, sól oraz sodę i krótko zmiksować na najniższych obrotach tylko do połączenia sie składników (można to zrobić ręcznie). Czekolade posiekać drobno i dodać do masy. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, masę wylać do foremki i piec w 180 stopniach przez około 45-60 min, do suchego patyczka.

Zebra

Ciasto dzieciństwa które zawsze piekła mama, czasem na weekend do podjadania a czasem poprostu na jakąs okazję. Samo ciasto jest stare jak świat, i pewnie każdy je zna. Dzisiejszy przepis wziełam z notatnika mamy, gdzie na półżółkłych stronach znajdują sie stare przepisy kiedy moja mama jeszcze jako panienka zapisywała sobie różne przepisy :) Fajne ciasto o strukturze trochę babkowatej, troche zapomniane ale naprawdę dobre, wiec zapraszam do spróbowania dla tych co jeszcze nie próbowali :)

ZEBRA

5 jajek

1,5 szklanki cukru

2,5 szklanki mąki pszennej

1 szklanka oranżady ( ja dałam sprite, ale moze być dowolny napój gazowany)

0,5 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

opcjonalnie 1 łyzeczka ekstraktu waniliowego ( od siebie)

+ 3 łyzki kako gorzkiego i 3 łyżki mąki pszennej

Jajka ubijamy z cukrem do białosci ( tutaj mozemy dać ekstrakt) ,następnie dodajemy mąke z proszkiem do pieczenia (najlepiej przesianą), kiedy wszystko sie zmiksuje do połaczenia cały czas ubijając dodajemy olej a następnie oranżadę. Masę dzielimy na dwie równe czesci, do jednej dajemy 3 łyzki mąki, łaczymy , do drugiej 3 łyzki kakao i również łączymy. Formę na ciasto smarujemy masłe i wysypujemy bułka tartą, lejemy na środek po tyle samo masy na przemian (ja lałam po 3 łyzki, a jak już było mało masy pod sam koniec, lałam po 1 łyzce). W ten sposób lejac zawsze na środek masę , sama sie rozchodzi i powstają paski zebry :) Pieczemy około 30-40 minut(lub więcej) w 180 stopniach, do suchego patyczka.

Babka piaskowa cytrynowa

Przepis na tą babkę znalazłam jak zwykle u niezastąpionej Doroty z mojewypieki. I za nią cytuję. Sama nie wiem czemu ale bardzo często szukając konkretnego przepisu lub jakiejś inspiracji wybieram przepisy własnie z tego bloga. Babka jest pyszna, robiłam ją już chyba 2-3 razy. W trochę mniejszej foremce(czyli z połowy porcji), jednak przepis zamieszczam taki jaki jest w oryginale. Jest lekko cytrynowa, bardzo puszysta, mięciutka i można ją jeść i jeść. Ja ją zrobiłam już w tamtym tygodniu, jednak poprostu nie miałam czasu by wrzucić przepis, teraz to uzupełniam :D

PUSZYSTA BABKA PIASKOWA CYTRYNOWA

Składniki: 

5 jajek

1 szklanka drobnego cukru do wypieków

1¾ szklanki mąki (skrobi) ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)

200 g masła

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia (1 łyżeczka = 5 ml)

otarta skórka z 2 cytryn lub ulubiony ekstrakt lub aromat zapachowy

Formę o pojemności 2,6 litra wysmarować masłem, wysypać kaszą manną lub bułką tartą (bezglutenowcy np. zmielonymi migdałami bez skórki).Jajka (w całości, nie oddzielamy białek od żółtek) umieścić w misie miksera. Ubić na jasną, bardzo puszystą masę , przez kilka minut.Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier i dalej ubijać.Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać. Dodać do masy jajecznej i wymieszać, do połączenia. Dodać skórkę lub ekstrakt, wymieszać.Masło roztopić w garnuszku, wrzące wlać do ciasta, zmiksować tylko do połączenia.Ciasto przelać do przygotowanej wcześniej formy (nie powinno zająć więcej niż 2/3 wysokości formy, inaczej 'ucieknie'; babka bardzo rośnie).Piec w temperaturze 170°C przez około 50 - 60 minut (pierwsze 30 minut w temperaturze 160ºC), do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, po kilku minutach wyłożyć na kratkę, by przestygła. Przed podaniem oprószyć pudrem.