Sernik waniliowy z truskawkami

 Sezon truskawkowy uważam za otwarty! :)

Truskawki już dawno na straganach ale dopiero niedawno jakoś zagościły u nas w domu. Jak nie w wypiekach to poprostu koktajle, choć i czasami tak poprostu świezutkie się podjada.

Ja w zanadrzu mam chyba z 3 truskawkowe wpisy ale postaram się w miarę możliwości poprzeplatac z innymi, które również czekają. Trochę się tego nazbierało, bo choć już koniec czerwca u nas w Krakowie pogoda jak w marcu więc zeby umilić sobie dni, a czasem i z obowiązku pięke... ostatnio dużo.

 Niedość ze już myslałam ze pokonałam te wszystkie uczuleniowe potwory, okazało się że jednak nie, wiec kto w pobliżu to z drogi bo napsikać się nie mogę, chodzę ślepa od łzawienia i psikania, i nie moge wyjść z podziwu że mój nochal ma aż taką duża pojemności. W każdym razie oprócz tego, zlapało mnie jeszcze jakies świństwo... czuję się jak stara babcia, tu strzyka, tam łamie, tu boli... jakies przeziębienie które dzisiaj było moim natrętnym towarzyszem w wędrówce po Krakowie. Wygląda na to ze wyleżeć i wygrzać to ja czas dopiero bede mieć teraz w nocy :D No...w  każdym bądź razie...w przerwach na uczulenie i choróbsko bo i takie chwile sie zdarzały upiekłam oto taki serniczek jak powyżej na zdjęciach.

Tak ostatnio chodził za mną i chodził ... pachniał i nawet już miałam go przed oczami. Wiec stwierdziłam ze trzeba wkońcu upiec... letnią wersje sernika ze świezymi truskawkami. Kiedyś robiłam sernik z truskawkami ( publikacja na blogu) ale musze przyznać ze ten jest o wiele lepszy, przedewszystkim jak dla mnie i może mimo wszystko jak na czerwcową aurę jest lżejszy, nie tak cięzki, co mimo wszystko sobie teraz cenię.Bardzo ładnie się kroi. Do tego świeżutkie truskaweczki... no pycha! :) Pysznie waniliowy ... serdecznie polecam. Przepis z Kwestii Smaku z moją malutką zmianą w zakresie mąki( zamieniłam na budyń :) )

P.S.: pytanie z innej beczki... ma ktoś może sprawdzonego sprzedawce na allegro ... no bo chce kupic sobie pachnące , intensywne,mięsiste laski wanili ... mój ekstrakt zniknął :D a cukru juz malutko. Więc jak? Poratujcie!! :D

.... a teraz przepis...

SERNIK WANILIOWY Z TRUSKAWKAMI

/tortownica o śr. ok.24 cm/

składniki:

1 kg sera twarogowego zmielonego ( jak na sernik)

5 jajek

1 opakowanie budyniu śmietankowego

pół szklanki śmietanki 30%

ok.250 g cukru ( mniej wiecej = do smaku)

aromat wanili: u mnie resztka esktaktu ( chlip ;( ) i cukier waniliowy do smaku, aż masa serowa na surowo będzie pachniec i smakować waniliowo ( warto skosztować, ona nie gryzie :D )

polewa:

250 ml śmietany 18% gęstej

3 łyżki cukru pudru

dodatki:

truskawki

Tortownice wysmarować masłem razem z bokami, na dno wyłozyć papier do pieczenia. Do misy miksera włozyć ser, cukier, budyń( proszek), zmiksowac na gładką masę. Nastepnie dodawać po jednym jajku, miksowac każdorazowo. Dodać śmietankę i aromat wanilii i zmiksować do połaczenia. Masę wylać do tortownicy. Piec przez 15 minut w 175 minut, a nastepnie zmniejszyć temp. do 120 stopni, i piec kolejne ok. 1,5 godziny. Sernik ma być ścięty, środek może być lekko 'dygoczący' ale ma być upieczony. W między czasie pieczenia sernika wymieszac składniki na polewę. Po upieczeniu sernika, polewę wylac na wierzch sernika i piec jeszcze dodatkowe 15-20 minut, do ściecia polewy. . Gotowy upieczony sernik z polewą, ostudzić i włożyć na noc do lodówki. Nastepnego dnia, na sernik wyłozyć pokrojone truskawki i zjadać :) Można polać sosem truskawkowym lub polewą czekoladową. Ale to juz wersja de lux :D

Smacznego:)