SERCOWE Ciasto kruche z wiśniami

  

Proszę Państwa, oto debiut mojej nowej foremki którą dostałam od D. W prawdzie dostałam ją pod choinkę ale jeszcze nie miałam okazji nic w niej upiec. Jakto mówią co sie odwlecze to nie uciesze więc upiekłam, i juz mysle do jakiego fajnego ciasta mogę ją jeszcze wykorzystać :)

Z okazji zbliżającego się święta zakochanych na takie foremki jest prawdziwy popyt, co jesli już poddamy sie temu i zakupimy taką jest super bo daje nam to możliwość do stworzenia fajnych smakołyków w sercowych kształtach wpasowujących się do całej tej atmosfery:)

Przepis na dzisiejsze ciasto, to pomysł zaczerpnięty z Kuchni 02/2011. Jednak postanowiłam że tym razem wypróbuje przepis na ciasto z ksiązki pt. "Ciasta" Michel Roux . Ciasto kruche na całych jajka. Ciasto to ma inną strukturę niż takie to którego przywyklismy i dzisiaj podczas kosztowania miało swoich zwolenników ale też i zdarzyli sie przeciwnicy. Wziełam to wszystko pod uwagę ale postanowiłam dodac wpis na bloga ponieważ ja szczerze powiedziawszy nie miałam żadnych wątpliwości i mi i mojej rodzince ciasto smakuje. Także trudno, przepis idzie w świat:)

SERCOWE CIASTO KRUCHE Z WIŚNIAMI

*ciasto kruche:

250 g mąki

 100 g masła

100 g cukru pudru

szczypta soli

2 jajka

Z podanych składników zagniatamy ciasto, odkładamy do schłodzenia na ok. 1 godzinę. Nastepnie wykładamy nim foremkę z zapasem przy rantach.( zostawiając sobie małą kulkę ciasta na paseczki).  kłujemy i znowu wkładamy do lodówki na czas przygotowania nadzienia.

*ciasta na moją sercową foremkę z Duka było za dużo, dlatego z reszty powstały małe serduszkowe ciasteczka do chrupania. Z powodzeniem na taką foremkę starczyłoby między 1/2 a 3/4 porcji. W zależnosci o grubosci rozwałkowanego ciasta.

nadzienie wiśniowe:

450 g wiśni(ja użyłam mrożonych, które rozmroziłam)

1/2 szklanki brązowego cukru

2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki kakao gorzkiego

1 łyżeczka cynamonu

Wiśnie wymieszać z reszta skłądników, ja trochę je pougniatałam by odrobine puściły sok by wszystko ładnie sie wymieszało. 

Nadzienie gotowe nakładamy na kruche ciasto, wyrównujemy. Z odłożonej kulki ciasta wycinamy paseczki i kładziemyna nadzieniu. Ranty zawiajmy teraz do środka, na paseczki, przyklejając widelcem. Smarujemy jajkiem rozkłóconym z odrobiną smietanki, pieczemy z 190 stopniach ok. 30-40 minut, do zrumienienia i aż ciato będzie upieczone.

Smacznego:)