21.10.2013

Drożdżowy wieniec cynamonowy


Nic na świecie chyba lepiej nie robi w burą, szarą pogodę jak rozgrzewający zapach słodkości, gorącej, świeżo upieczonej. Jest w tym coś kojącego. W tym wypadku wszystko się zgadza. Wieniec, który Wam przygotowałam jest właśnie taki.. mały kawałek urwany już nam zrobi lepiej. Jest chrupiący z wierzchu, mięciutki w środku i pysznie maślano-cynamonowy. To jest zdecydowanie to, i przepis, który zaczerpnęłam z bloga pass-the-food goracą polecam w tą nieciekawą pogodę :)

DROŻDŻOWY WIENIEC CYNAMONOWY

ciasto drożdżowe:

300 g mąki
1/2 łyżeczki soli
170 ml ciepłego mleka
15 g świeżych drożdzy
1 łyżka cukru
1 żółtko
30 g rozpuszczonego masła

nadzienie cynamonowe:

70 g masła miękkiego
5 łyżek cukru
3 łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki na nadzienie utrzeć łyżka w miseczce aż się połaczą.

przygotowanie: 
W kubeczku wymieszaj drożdże z mlekiem, 2 łyżkami mąki,1 łyżeczką cukru i odstaw na jakieś 15 minut.
Mąkę przesiej na blat, dodaj sól, rozpuszczone masło, żółtko oraz zaczyn i wyrabiaj aż uzyskasz miękkie, elastyczne ciasto. Odstaw je do natłuszczonej miski , przykryj ściereczką wilgotną na ok.2 godziny do podwojenia objętości. Po tym czasie, ciasto wyjmij z misk, rozwałkuj cienko na prostokąt. Posmaruj nadzieniem cynamonowy(zostaw troche na później) zachowując margines ok 1-2 cm. Zwiń w roladę , którą następnie przetnij wzdłóż przez środek zostawiając jeden koniec złączony. Zacznij pleść na przemian formuując okręg, koniec zlep z początkiem. Wieniec przenieś na blachę,resztę nadzienia cynamonowego obłoż wierzch wieńca. Zostaw do napuszenie wieniec na ok, 30 minut pod ściereczka. Piecz 20 minut w 200 stopni, następnie w 170 stopniach przez 5-10 minut. 
Smacznego:)



7 komentarzy:

  1. Zachwycający :) Musiał pachnieć bosko :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Już sobie wyobrażam unoszący się zapach cynamonu przy pieczeniu:)))

    OdpowiedzUsuń
  3. o matulu, cynamon idealnie pasuje do jesieni!

    OdpowiedzUsuń
  4. cudownie wygląda, jeszcze lepiej pewnie smakuje:) boski!

    OdpowiedzUsuń
  5. Musiał pachnieć obłędnie i ten wygląd.. Pierwsza klasa ;D

    OdpowiedzUsuń
  6. nie będę oryginalna.. ja też czuję unoszący się zapach cynamonu:)

    OdpowiedzUsuń
  7. pachniał cudownie cynamonem, dziekuje za wszystkie komentarze!!! :)))))

    OdpowiedzUsuń