Fondant czekoladowy z płynnym wnętrzem

Witajcie w ten walentynkowy dzień! :) Tak to już dziś. :) Dzisiaj przepis na prawdziwą rozpustę, bo koło tego deseru nie da się przejść obojętnie. Niewątpliwie fondant czekoladowy to deser który ukoronowuje każde ważne dla nas świeto. Czekolada to również jeden z afrodyzjaków, więc szkoda by nie wykorzystać tego faktu i nieprzygotować takiego cuda dla swojej drugiej połowki. Ostrzegam! wnętrze jest diabelsko czekoladowe, płynne i rozpływające się w ustach, w połaczeniu z lodami to już prawdziwy odlot, u mnie jako dodatek wykorzystałam wisieńki z nalewki ( lodów brak :)) i, i tak było pysznie .

Te fondanty są bardzo proste w ywkonaniu, trzeba jednak przestrzegać dwóch zasad: zatrzymać je przed upieczeniem w lodówce przez 1 godzine ( można dłużej) co jest wygodne bo można przygotowac je wczesniej i później piec, oraz trzeba pamięć szczególnie o czasie pieczenia. Pieczony na krótko, będzie niczym lejący mus, też super ale nie oto nam chodzi, pieczony za długo sprawi ze z naszego rozpustnego fondanta zrobi się czekoladowa babeczka, tez będzie smacznie ale to już nie to samo. Sekret tkwi właśnie w tym płynnym sercu naszego deseru.

Przepis zaczerpnęłam od Jamiego Oliver'a z miesięcznika Kuchnia 02/2012. Serdecznie polecam! :)

CZEKOLADOWE FONDANTY Z PŁYNNYM WNĘTRZEM

6 -8 sztuk ( w zależności od pojemności kokilek)

100 g masła

szczypta soli

150 g gorzkiej czekolady

4 jajka

125 g cukru pudru ( można dac mniej)

2 łyżki mąki pszennej

skóka otarta z 1 pomarańczy

6-8 kosteczek białej czekolady ( po 1 do każdej kokilki)

Masło z czekoladą oraz szczyptą soli rozpuścić w kąpieli wodnej. Połaczyć ze sobą składniki, ostudzić. Jajka ubić na puszystą pianę, dodając cukier, dalej ubijac do puszystości. Dodać mase czekoladową,i dokładnie wymieszać, delikatnie, dodać przesianą mąkę , skórkę z pomarańczy, wymieszać.

Kokilki wysmaruj grubo masłem, dno wyłoż papierem do pieczenia.Nałóż mase do każdej kokilki do 3/4 wysokości. Do każdej kokilki włoż po kosteczce białej czekolady lekko wciskając je do środka. Odstaw do schłodzenia na ok godzine do lodówki. Następnie piecz w 180 stopniach przez ok. 12-15 minut. Fondanty jedz prosto z kokilki lub przewróc na talerzyk lekko opukując dno kokilki, ściągnij papier do pieczenia z z czubka fondanta i podawaj z lodami lub z czym tylko chcesz :)

Smacznego:)