Placek drożdżowy z letnimi owocami jagodowymi

 Chyba nie ma osoby która by sie ze mną nie zgodziła, ze nie ma nic lepszego jak w ciągu zwariowanego tygodnia stanąć,nie biec, oglądnąć sie na około siebie i zrobić sobie małą przyjemność. Choćby to miała być naprawdę mała przyjemność,okupiona wcześniejszą pracą ale jak już się skończy to usmiech maluje sie na twarzy:) Dla mnie chyba jedzenie, możliwość próbowania, uzywania zmysłu smaku jest chyba najlepszą sprawą na świecie. Sprawia mi to dużą przyjemność. Te ostatnie tygodnie były zaganiane,wszystko przeplatało się ze sobą. Pora zająć się sobą, choćby w tej najmniejszej części. Tym razem chodziło za mną takie prawdziwe ciasto drożdzowe.. Placek! Najlepiej z owocami. W ciągu 5 minut podjęłam męską decyzję i zabrałam sie do pracy. A gdy ciasto się upiekło mogłam cieszyc sie jego smakiem, w towarzystwie szklanki mleka.. albo zwyczajnie zielonej herbaty(pomelo+cytryna+płatki kwiatu słonecznika - mniam!!:)) którą namiętnie pijam od kilku miesięcy. Uprzedzam, ciasto jest mało słodkie, można oczywiście dodać do ciasta wiecej cukru, ale dla mnie to miał być własnie taki placek, który nie będzie naszprycowany cukrem. Najlepsze połaczenie świeżych owoców zebranych z działki od cioci. Jest pulchne, mięciutkie, owoce dodają lekko kwasowości, ale są dojrzałe więc i słodkie.Od siebie dodałam troche kruszonki, której resztki zapodziały mi sie w zamrażalniku,a że ostatnio 'sprzątam' zamrażalnik to siup do placka poszła:) Co tu dużo gadać... ot co, zwykły, domowy placek drożdzowy z owocami. Taki mi sie marzył przez ostatni czas...Czas na chwile się zatrzymał... uwierzcie! Wyjadając do ostatniego okruszka aż 2 kawały na raz, mleczko lub herbatka. Poczułam się mała dziewczynka wcinająca podwieczorek :) To był prezent dla mnie ,ode mnie. Tak nie wiele potrzeba :)

Przepis inspirowany z bloga tasty-and-healthily. Polecam:)

PLACEK DROŻDZOWY Z LETNIMI OWOCAMI JAGODOWYMI

na blaszkę domową

450 g mąki pszennej

ok. 40 g drożdzy

150 ml mleka

ok. 50 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

szczypta soli

2 jajka

75 ml oleju

ponadto:

owoce ( u mnie borówka amerykańska i czarna malina)

kruszonka ( u mnie resztka z zamrażalnika)

dwie-trzy garści wiórków kokosowych

Z drożdzy zrobic rozczyn. Mąkę przesiać,wysypać na blat razem z cukrami i solą.W środku zrobic dołek i wlać rozczyn, jajka rozkłócone,mleko, zarobić. Zacząc wyrabiać ciasto, nastepnie dodać olej i wyrabiac aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Ciasto odłożyć do omączonej miski na wyrastanie ok. 1-1,5 godziny, do podwojenia objętości.W połowie czasu, ciasto można odgazować, 'przerobić'. Blaszkę wyłozyć papierem do pieczenia, wyrośnięte ciasto rozwałkowac na rozmiar blaszki. Odstawić do wyrośnięcia jeszcze raz. Jak ciasto podrośnie, wysypac owoce, posypać kruszonką i wiórkami kokosowymi. Piec w 180 stopniach ok. 30 minut do suchego patyczka. Posypac cukrem pudrem.