Sernik chałwowy z polewą

 Sernik przygotowany na sylwestrowy czas dla mojej mamy, żeby mogła poczestować swoich gości. W domu było dużo pysznego twarogu ze wsi i postanowiłam że musze zrobić jakiś sernik. Zaczęłam szperać w szafkach i okazało się że mam chałwę, wiec decyzja była prosta - sernik chałwowy który planowałam juz od jakiegos czasu:) Sernik jest naprawde smaczny, delikatny i kremowy. W środku są chrupiące kawałeczki chałwy. Spód do tego sernika zrobiłam z częsci spodu do sernika z masłem orzechowym i polewą czekoladową ( bo mi zostało z kiedyś w zamrażarce :)) i wymieszałam z już własciwym spodem który jest w tym przepisie. Jeśli ktoś ma ochote na taką kombinacje to polecam bo bardzo dobrze smakuje spód z orzeszków ziemnych i czekolady z masa serową ale przepis podaje taki jaki jest w oryginale( z moje wypieki). :)

 SERNIK CHAŁWOWY

/forma o śr. 23 cm/

spód:

100 g ciastek digestive(lub herbatników)

40 g masła

Ciasteczka rozkruszyć na pył i wymieszać z roztopionym masłem. Tortownice wyłozyć papierem do pieczenia, wysypac ciasteczka na spód i wyrównać. Odstawić.

masa serowa:

 800 g sera twarogowego zmielonego lub jak na serniki

3/4 szklanki cukru pudru

 4 duże jajka

125 ml śmietany 30%

2 łyżki mąki ziemniaczanej

300 g chałwy pokruszonej  (smak ulubiony- u mnie waniliowa)

2 łyzeczki ekstraktu waniliowego

Ser utrzeć z cukrem. Dodawać jajka, jedno po drugim.Dodać śmietane,ekstrakt, mąke ziemniaczaną. Chławę pokruszoną wmieszać do masy serowej szpatułką. Masę wylac na spód, wyrównać. Piec w temp. 170 stopni przez około 1 h. Na dole w piekarniku ustawić naczynie żaroodporne z wodą ( pieczemy w kąpieli wodnej). Sernik studzić w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąc ,potem wystudzić do końca . Polać polewą i schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc.

Polewa chałwowa:

150 g chałwy

125 ml śmietany 30%

Oba składniki wymieszac w garnuszku. Można użyć blendera żeby uzyskać gładką konsystencję. Podgrzać. Przestudzić i wylac na wierzch sernika.